7 Fragen zum leckeren Leben

hat mir Petra weitergestellt. Der Anstoss kam von mutant . Hier sind meine Antworten :

1. welches nahrungsmittel o.ae. hat bei dir das erste mal (soweit du dich erinnerst) den gedanken "lecker" hervorgerufen?

Mmm, das weiss ich nicht mehr. Ich habe schon frueh alles Moegliche gegessen und immer wieder Neues ausprobiert. Ich kann mich noch an ein Haifisch Steak erinnern, das ich im zarten Alter von 7 Jahren in einem Fischrestaurant auf Borkum gegessen habe.

2. welches nahrungsmittel o.ae. hat dich zum ersten mal richtig angewidert?

Als Kind habe ich keinen weissen Spargel gegessen, der war mir zu bitter. Und es gab ihn oft, weil wir immer in Spargelanbaugebieten lebten. Richtig angewidert hat mich Rhabarber. Dieses saure, faserige Kompott, wuerg.

3. hat sich diese einschaetzung im laufe deines lebens geaendert?

Zu 1 : Nein, ich probiere immer noch mit Vergnuegen alles moegliche aus und Fisch liebe ich absolut :-)

Zu 2 : Ja, inzwischen  liebe ich weissen Spargel, das hat sich so mit 12 oder 13 Jahren geaendert. Rhabarber hasse ich immer noch, so ziemlich das einzige, was ich absolut nicht esse !

4. magst du austern und kaviar und warum? beschreibe den geschmack/konsistenz.

Ich liebe Austern. Die ersten frischen habe ich auf unserer Hochzeitsreise in der Bretagne gegessen, die waren traumhaft. Hier an der Westkueste in USA gibt's auch frische Austern, die man sogar selber abholen kann, z.B. Hog Island Oysters . Ich koennte mich da reinlegen. Eine gute Auster schmeckt frisch, leicht salzig. Hat ein weiches, aber irgendwie doch festes Fleisch ( hoert sich komisch an, ich weiss ;-) und schmeckt am besten nur mit etwas Zitrone betraeufelt.

Kaviar kenne ich eigentlich nur Forellen oder Lachskaviar. Ist eine huebsche Garnitur :-)

5. wie steht es mit trueffeln und bries? beschreibe den geschmack/konsistenz.

Trueffeln kenne ich nur in Form von Trueffeloel. Das mag ich recht gerne.
Kalbsbries liebe ich, hier hat es den viel schoeneren Namen Sweetbread :-) Am liebsten nur leicht paniert und dann knusprig gebraten. Oder wie bei bei Boulevard , in Mangoldblaetter und Kartoffelscheiben gewickelt, knusprig gebraten mit Pfifferlingen und einer Rotweinsauce.
Geschmack ist immer etwas schwer zu beschreiben, aber Kalbsbries ist weich, leicht cremig, mit keinem allzu ausgepraegten Geschmack.

6. welches "gourmet"-nahrungsmittel ekelt dich so richtig? warum?

Keine Ahnung.

7.was wuerdest du gern mal essen, konntest es dir bisher aber nicht leisten/war nicht verfuegbar?

Trueffeln wuerde ich gerne mal probieren, ob sie wirklich so gut sind. Oder Kobe Beef.

Jokerfrage
8. was ist fuer dich "comfort food"? schokolade und lakritze (wg hormonen) sind ausgenommen.

Allse, was langsam und lange kocht und das ganze Haus mit dem Duft fuellt, z.B. Ossu Buco, Schweinshaxe, Mac & Cheese, Chili . Ausserdem muss es draussen kalt und unangenehm sein.

- und eine zusatzfrage brachte noch die meisterkoechin auf den tisch:
Welches Nahrungsmittel hat dich am meisten enttäuscht?

Obst in Deutschland, wenn wir dort ab und zu mal auf Besuch sind.

Ich gebe das Stoeckchen weiter an Kaffeebohne , Jan und Fool for Food.

Comments

[Kommentiert von: zorra]

Weshalb bist du vom deutschen Obst enttäuscht?

[Kommentiert von: Ralph Knauth]

Ich finde, das es einfach oft enttaeuschend fade schmeckt. Es sieht wunderschoen aus, man merkt aber, das es unreif geerntet wurde, und das selbst bei Obst in der Saison, z.B. Pfirsichen oder Aprikosen.