Gemüse-Meme

Foodfreak hat zur Gemüse-Meme eingeladen, das Stoeckchen bekam ich von Petra . Hier sind meine Antworten :

1. Magst Du Gemüse?

Aber ja !!

2. Hast Du ein Lieblingsgemüse?

Eigentlich nicht. Ich mag besonders gerne Fruehlingsgemuese, fein und klein, obwohl inzwischen gibt's das ja nicht mehr nur im Fruehling :-) Und Salat, besonders aus vielen Sorten gemischt.

3. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß viele Leute es nicht mögen, aber Du selbst findest es ganz toll?

Da gibt's wohl einige : Fenchel, Artischocken, Spinat, Rote Bete

Warum?

Ich denke, Leute sind nicht mehr gewohnt, einen eigenstaendigen Geschmack zu moegen. Zu gross ist das fuer jeden schmecken muessende Einerlei, das es heutzutage so oft gibt. Des weiteren haben wohl viele schlechte Kindheitserinnerungen und wollen/koennen heute nicht mehr vorurteilsfrei neu probieren.

4. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß es viele Leute ganz toll finden, aus dem Du selbst Dir aber nicht viel machst? Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht?

Rhabarber. Viele Leute, die ich kenne, essen ihn gerne. Ich kann das Zeug nicht ausstehen !

5. Welche Gemüsesorten sind für Dich ungewöhnlich?

Inzwischen nicht mehr so viele :-) Ich habe das grosse Glueck, hier so viel ausprobieren zu koennen, was ich auch kraeftig mache :-)

6. Nenne ein paar Gemüse, die Du häufig zubereitest / isst.

Je nach Saison. Besonders oft gibt es Broccoli, gruene Bohnen, gruenen Spargel, Tomaten, frischen Mais. Ausserdem alles moegliche gegrillt.   

7. Welche/s Gemüse möchtest Du genauer kennenlernen und mehr in der Küche einsetzen?

Faellt mir im Moment nicht so viel ein, vielleicht ein paar asiatische Sachen, die es hier so auf den Farmersmaerkten gibt. Dazu gehoert allerdings die Bittergurke nicht, einmal reicht ;-) Die ist meiner Meinung nach voellig ungeniessbar !

8. Ein paar Gedanken über Gemüse.

Wir essen sicherlich 2-3 mal die Woche rein vegetarisch. Es gibt so viele tolle Rezepte. Ich versuche mich, nach Moeglichkeit an die Saison der Gemuese zu halten, wobei die hier in Californien normalerweise angenehm lang ist :-) Auch ist es hier, im Gegensatz zu Deutschland, auch kein Problem, in Restaurants sehr interessante und ausgezeichnet schmeckende Gemuesegerichte zu finden.

9. Nenne ein tolles Gemüsekochbuch

Frueher habe ich viel aus Barbara Rias-Bucher's Vegetarische Kueche gekocht, selbst heute hole ich das Buch noch regelmaessig aus dem Regal. Ansonsten koche ich viel aus Buechern von Deborah Madison, z.B. aus Local Flavors ( Rezepte mit Zutaten von Bauernmaerkten ) oder Anni Somerville, dem Chef von Greens,   Everyday Greens.

Ich reiche das Stöckchen an Claudia  und Kaffeebohne  weiter.

1. Magst Du Gemüse?

Aber ja !!

2. Hast Du ein Lieblingsgemüse?

Eigentlich nicht. Ich mag besonders gerne Fruehlingsgemuese, fein und klein, obwohl inzwischen gibt's das ja nicht mehr nur im Fruehling :-) Und Salat, besonders aus vielen Sorten gemischt.

3. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß viele Leute es nicht mögen, aber Du selbst findest es ganz toll?

Da gibt's wohl einige : Fenchel, Artischocken, Spinat, Rote Bete

Warum?

Ich denke, Leute sind nicht mehr gewohnt, einen eigenstaendigen Geschmack zu moegen. Zu gross ist das fuer jeden schmecken muessende Einerlei, das es heutzutage so oft gibt. Des weiteren haben wohl viele schlechte Kindheitserinnerungen und wollen/koennen heute nicht mehr vorurteilsfrei neu probieren.

4. Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß es viele Leute ganz toll finden, aus dem Du selbst Dir aber nicht viel machst? Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht?

Rhabarber. Viele Leute, die ich kenne, essen ihn gerne. Ich kann das Zeug nicht ausstehen !

5. Welche Gemüsesorten sind für Dich ungewöhnlich?

Inzwischen nicht mehr so viele :-) Ich habe das grosse Glueck, hier so viel ausprobieren zu koennen, was ich auch kraeftig mache :-)

6. Nenne ein paar Gemüse, die Du häufig zubereitest / isst.

Je nach Saison. Besonders oft gibt es Broccoli, gruene Bohnen, gruenen Spargel, Tomaten, frischen Mais. Ausserdem alles moegliche gegrillt.   

7. Welche/s Gemüse möchtest Du genauer kennenlernen und mehr in der Küche einsetzen?

Faellt mir im Moment nicht so viel ein, vielleicht ein paar asiatische Sachen, die es hier so auf den Farmersmaerkten gibt. Dazu gehoert allerdings die Bittergurke nicht, einmal reicht ;-) Die ist meiner Meinung nach voellig ungeniessbar !

8. Ein paar Gedanken über Gemüse.

Wir essen sicherlich 2-3 mal die Woche rein vegetarisch. Es gibt so viele tolle Rezepte. Ich versuche mich, nach Moeglichkeit an die Saison der Gemuese zu halten, wobei die hier in Californien normalerweise angenehm lang ist :-) Auch ist es hier, im Gegensatz zu Deutschland, auch kein Problem, in Restaurants sehr interessante und ausgezeichnet schmeckende Gemuesegerichte zu finden.

9. Nenne ein tolles Gemüsekochbuch

Frueher habe ich viel aus Barbara Rias-Bucher's Vegetarische Kueche gekocht, selbst heute hole ich das Buch noch regelmaessig aus dem Regal. Ansonsten koche ich viel aus Buechern von Deborah Madison, z.B. aus Local Flavors ( Rezepte mit Zutaten von Bauernmaerkten ) oder Anni Somerville, dem Chef von Greens,   Everyday Greens.

Ich reiche das Stöckchen an Claudia  und Kaffeebohne  weiter.