blog event XII : fleischlos
Das neue Thema " fleischlos " ( ist das eigentlich identisch mit vegetarisch oder gibt es die beruehmten kleinen, feinen Unterschiede ? ) fuer den blog event XII passt mir gut, denn bei uns gibt's sicherlich zwei oder dreimal die Woche fleischlos :-) Deshalb hier gleich meine erste Idee :
Am Samstag musste es mal wieder schnell gehen und, in Anlehnung an diese Spinatsuppe und einen Blick in den Kuehlschrank nach vorhandenen Bestaenden war die folgende Broccolisuppe mit ( wenig ) Blauschimmel- und ( viel ) " Kinderkaese " schnell gemacht. Mit ein paar Blueten Kapuzinerkresse aus dem Garten zur Deko sah's sogar huebsch aus, und schmeckte prima :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Broccoli Kaese Suppe
Kategorien: Suppe, Gemuese
Menge: 4 Portionen
1 Ltr. Gemuesebruehe
500 Gramm Broccoli, mit Stiel, geputzt, grob geschnitten
1 Knoblauchzehe, klitzeklein
1 Kartoffel, geschaelt, in 1 cm Wuerfeln
120 ml Sahne
80 Gramm Stilton oder anderen Blauschimmelkaese
150 Gramm Monterey Jack, Gouda, Provolone, ..., gerieben
S+P, Muskat
============================== QUELLE ==============================
selbst
-- Erfasst *RK* 22.04.2006 von
-- Ralph-Peter Knauth
Gemuesebruehe aufkochen, Kartoffel und Broccolistiele darin 10 min
koecheln, Broccoliroeschen und Knobi zugeben, weichkochen, puerieren.
Sahne zugeben, aufkochen. Kaese in die Suppe geben, schmelzen lassen,
mit S+P, Muskat abschmecken. Sofort servieren, evtl. mit
Kapuzinerblueten dekorieren.
Ralph. Ganz einfach und schnell, lecker. Dazu ein knuspriges Stueck
Brot.
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