Fisch Gurken Topf

Letzten Freitags gab's mal wieder was ganz Einfaches, einen Fischtopf mit Shrimp und Gurken. Guenstig, schnell und einfach und ausserdem sehr lecker. Nur Anke hat sich beschwert, das sie die Shrimps raussuchen musste, die mag sie naemlich nicht. Naja, waren dann mehr fuer uns da.

Natuerlich musste ich das Rezept wieder etwas abaendern :-) Statt Rotbarsch kann man alle weissen Fischfilets nehmen, evtl. muss nur die Garzeit angepasst werden. Ich habe guenstig Cat Fisch Filets bekommen, ausserdem etwas mehr Shrimp genommen und statt der suessen Sahne Sour Creme ( oder Schmand ) .

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

     Titel: Rotbarschragout
Kategorien: Fisch, Meeresfrüchte, Gemuese
     Menge: 4 Portionen

     40     Gramm  Butter
      2            Zwiebeln
                   Salz
      1            Salatgurke
     20     Gramm  Mehl
    1/4       Ltr. Brühe ( Instant )
    125        ml  Weißwein
      6      Essl. Schlagsahne
    500     Gramm  Rotbarschfilet
      2      Essl. Zitronensaft
    100     Gramm  Shrimps
                   Pfeffer
      1      Bund  Dill

============================ QUELLE ============================
            Winke & Rezepte der Hamburgischen
            Electricitätswerke AG 10 / 97

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein würfeln ( 1 cm ).
Zwiebeln würfeln ( 1 cm ), im Fett dünsten, Gurke zugeben, Mehl
darin anschwitzen. Brühe, Wein und Sahne zugeben, 10 Min. dünsten.

Rotbarschfilet säubern, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit 1
EL Zitronensaft beträufeln. 5 - 10 Min. in der Gurkensoße zugedeckt
garen. Shrimps dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer,
gehacktem Dill und 1 EL Zitronensaft würzen.

Dazu paßt Kartoffelbrei.

Ralph. Sehr gut, Statt Weisswein 2 EL Noilly Prat, ausserdem Catfish
Filets. Statt Schlagsahne sour creme ( passt mMn besser ), dafuer
nur wenig Zitronensaft. Dazu natuerlich Reis !!

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Comments

[Kommentiert von: Kaffeebohne]

Sieht sehr lecker aus, aber meine Herren essen Meeresfrüchte nicht wirklich gerne und meine Kleine ist noch im Breistatus, aber es bekommt einen Platz in der Suite.
Ich habe mal gehört, dass Schmand etwas hessisches ist und zB im Norden nicht zu kaufen ist - ich weiß aber nicht, ob es stimmt.

[Kommentiert von: Ralph]

Schmeckt sicherlich auch gut ohne die Shrimp;-)
Ich kenne Schmand aus Hessen, es ist so ein Zwischending zwischen saurer Sahne und Creme Fraiche, sehr vergleichbar zu sour creme. Mehr Infos hier .