Ich bin zurueck :-))

Nach 2 monatiger Abwesenheit, bedingt durch einmal viel Arbeit und damit kaum Zeit und ausserdem einem 4 woechigen Urlaub in Deutschland bin ich wieder da. Ein paar der Sachen, die wir erlebt bzw. gegessen haben, werden ich sicherlich nachtragen.

Aber um mal ganz einfach anzufangen, hier ist unser Essen vom Wochenende, nach einem Rezept von Tim Mälzer aus dem Buch Neues vom Küchenbullen . Huehnerbrust ( mit Haut und Knochen, so wie ich es am liebsten mag ) wird angebraten, dann werden Knobi, Ingwer und Pflaumen mitgeschmort. Ich nehme das Huhn zum Schluss noch aus der Sauce und lasse die Haut unter dem Grill knusprig werden. Ein ganz einfaches, schnelles und sehr leckeres Essen.



Fast haette ich vergessen, es zu fotografieren ( wohl mangels Uebung :-), deshalb fehlt schon etwas.

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

     Titel: Haehnchenbrust mit Pflaumen und Ingwer
Kategorien: Gefluegel, Huhn, Schnell, Obst, Asien
     Menge: 4 Portionen

    500     Gramm  Pflaumen oder Zwetschgen, fest
     40     Gramm  Ingwer, frisch
      1      Bund  Fruehlingszwiebeln
      4    Stücke  Huehnerbrust mit Haut und Knochen
                   S+P
      3      Essl. Olivenoel
     40     Gramm  Butter
    150        ml  Weisswein
    150        ml  Orangensaft

============================ QUELLE ============================
            Tim Maelzer, Neues vom Kuechenbullen
            -- Erfasst *RK* 10.01.2007 von
            -- Ralph Knauth

Pflaumen halbieren, entsteinen. Ingwer fein reiben,
Fruehlingszwiebeln in 3 cm Stuecke schneiden.

Huehnerbrust s+p, im Olivenoel ca. 4 min braten, dabei einmal wenden.
Oel abgiessen, Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Ingwer
zugeben, eine min braten. Mit Weisswein und Orangensaft abloeschen,
zugedeckt 5 min garen. Pflaumen zugeben, 1 weitere min duensten.
Huhn auf Teller geben, Sauce mit S+P abschmecken.

Ralph. Einfach, schnell, sehr lecker. Prima sicher auch mit Pfirsich
oder Nektarinen. Dazu Reis und Romana Salat, nudelig in Sahnesauce.
Ingwer nicht gerieben, sondern klitzeklein geschnitten. Huhn zum
Schluss noch kurz unter dem Grill knusprig werden lassen.

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Comments

[Kommentiert von: Claudia]

Welcome back! Schön, wieder von Dir inspiriert zu werden :-)

[Kommentiert von: Cloud]

Schön, dass du wieder da bist.

[Kommentiert von: Kaffeebohne]

Ich freue mich ebenfalls, dass Du unter die Blogger zurückgekehrt bist.

[Kommentiert von: She]

Toll, dass man seinen Hunger wieder in San Francisco stillen kann :-)