Sommer Salat

Im Moment haben wir eine richtige Hitzewelle hier, mit Temperaturen um 40 Grad. Das ist recht ungewoehnlich, normalerweise liegt die Temperatur bei angenehmen 28 - 30 Grad. Aus diesem Grunde gibt's bei uns im Moment eher leichte, schnellgemachte Rezepte, wie z.B. auch diese Pasta.



Die Idee fuer diesen Sommer Salat kommt von Alma, einer Kollegin bei Lunardis. Einfach und schnell gemacht, ist er wunderbar leicht und erfrischend. Gut schmeckt es auch, wenn noch eine kleingeschnittene Mango, Ananas oder Cantaloupe untergemischt wird. Dazu nur ein knuspriges Weissbrot.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gurken Shrimp Salat
Kategorien:	Salat, Meeresfruechte, Mexiko, Sommer
Menge:	4 Portionen

Zutaten

H			SALAT
1			Salatgurke, in 6 mm Wuerfel geschnitten
2			Tomaten, in feine Wuerfel geschnitten
1			Jalapeno, klitzeklein
250	Gramm		Shrimp, gekocht, evtl. in Stuecke geschnitten
1	Bund		Cilantro, klitzeklein
H			DRESSING
1			Zitrone, nur den Saft
1-2	Essl.		Olivenoel
			S+P

Quelle

nach Alma, Lunardis

	Erfasst *RK* 07.09.2007 von
	Ralph Knauth

Zubereitung

Alle Zutaten fuer den Salat in einer Schuessel mischen, die Zutaten vom Dressing zugeben, gut mischen. !/2 Std. im Kuehlschrank durchziehen lassen, gut gekuehlt servieren.

Ralph. Ganz simpel, schnell gemacht, erfrischend. Gut schmeckt auch noch eine reife, kleingewuerfelte Mango im Salat.

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Comments

[Kommentiert von: Ulli]

Der Salat klingt gut!!

Was das Wetter betrifft: Ausgleichende Gerechtigkeit. Wir haben gerade eine Kältewelle. Es ist gerade ungewühnlich kühl und regnerisch.
Ulli

[Kommentiert von: Barbara]

Neid... wir haben 13 Grad und Nieselregen.

Der Salat liest sich trotzdem total lecker! Schöne Kombination, auch sehr schön angerichtet. Kick gibt bestimmt auch der Cilantro (für den ich hier 40 km weit fahren muss...)