Gestern mittag gab's mal wieder Suppe, und da ich Huelsenfruechte einfach ueber alles liebe, diesmal eine Abwandlung einer indischen Linsensuppe mit Kichererbsen, die Petra im November ( das Original ist hier ) geschickt hat. Dazu beim Inder gekauftes Naan, ein einfaches und sehr leckeres Essen :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Indische Linsensuppe mit Kichererbsen
Kategorien: Suppe, Huelsenfruechte, Indien
Menge: 4 Portionen
2 Essl. Olivenoel
1 groß. Zwiebel, geschaelt, fein nudelig geschnitten
2 Essl. Currypulver
1 Prise Chili Flakes
1 1/2 Ltr. Bruehe
300 Gramm Gelbe, geschaelte Linsen
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
S+p, Zitronensaft
3-4 Handvoll Ruccola
============================= AUSSERDEM =============================
Griechischer Joghurt
============================== QUELLE ==============================
abgewandelt nach Bon Appetit 12/2005
-- Erfasst *RK* 28.12.2005 von
-- Ralph-Peter Knauth
Zwiebel in Olivenoel langsam braun braten, 10 -15 min. Currypulver
und Chiliflakes zugeben, kurz mitbraten. Mit Bruehe aufgiessen,
aufkochen lassen. Linsen zugeben, 1/2 Std. zugedeckt koecheln lassen.
Dann die Kichererbseb zugeben, weitere 15 min kochen. Abschmecken,
Ruccola zugeben und nur kurz zusammenfallen lassen. In Teller geben,
einen Klacks Joghurt in die Mitte geben. Dazu Naan.
Ralph. Ganz einfach, sehr lecker.=====
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