Ich hatte vom BBQ aus dem Ofen noch das Kochwasser eingefroren, deshalb gab's gestern mal wieder Suppe. Dieser Klassiker ist die Lieblingssuppe unserer Kinder, da koennen sie gar nicht genug von bekommen. Und so schoen einfach und schnell ist sie auch :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Kartoffel Lauch Suppe
Kategorien: Suppe, Gemuese, Fleisch, Schwein
Menge: 8 Portionen
900 Gramm Kartoffeln, geschaelt, gewuerfelt
900 Gramm Lauch, geputzt, gewaschen, in 1,5 cm Ringe
-- geschnitten
1/2 Zwiebel, gehackt
2 Essl. Oel, neutral
2 Ltr. Huehnerbruehe/Wasser
2 Tassen Half-Half/Sahne
S+P, Muskatnuss, Fischsauce
450 Gramm Frankfurter Wuerstchen, in 5 mm Scheiben
-- geschnitten
Liebstoeckl oder Petersilie, klitzeklein
============================== QUELLE ==============================
selbst
-- Erfasst *RK* 11.06.2005 von
-- Ralph-Peter Knauth
Zwiebel und Lauch in Oel weichduensten, Kartoffeln und Bruehe
zugeben, weich kochen. Puerieren, Sahne zugeben und abschmecken.
Wuerstchen in Suppe heiss werden lassen, Suppe in eine vorgewaermte
Schuessel oder in Teller geben, mit etwas Liebstoeckl bestreuen.
Ralph. Einfach, Renner bei der Multi Cultural Fair.
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Hallo Ralph,
bin über Petra zu Deinem Blog gekommen, und bestimmt nicht zum letzten Mal hier ;)
Dein Rezept kommt meinem meistgenutztesten Suppenrezept sehr nahe – bis auf die Fischsauce (kann ich mir grade nicht recht vorstellen, kommt aber auf einen Versuch an!). Dafür kommen bei mir je nachdem was die Vorratskammer hergibt auch schon mal Zucchini oder Möhren mit rein – und geröstete Pinienkerne.
Kommentiert von: Nicky | Mittwoch, 21. Dezember 2005 um 01:24 Uhr
Hi, Nicky !
Ich nehme oft Fischsauce, nur ein ganz kleines bisschen, vielleicht 1 TL, zum Abrunden von Suppen oder Saucen. Fast so eine Art Maggi Ersatz ;-)
Habe Dich auch mal auf meine Favoriten Liste gesetzt, der Seeteufel vom letzten post sieht super aus !!
Kommentiert von: Ralph Knauth | Mittwoch, 21. Dezember 2005 um 09:05 Uhr