Silvester waren wir zu Freunden eingeladen zum Fleisch und China Fondue. Ich war fuer's China Fondue zustaendig, habe mich dabei ueberwiegend an Petra's Rezept aus ihrem alten blog gerichtet. War sehr lecker, aber natuerlich blieben wieder jede Menge Reste ueber, wie auch hier bei Ulrike . Deshalb gab's am 1.1. Stir Fry und einen Thailaendischen Shrimp Lachs Topf , alles schnell gemacht, da die Zutaten von vielen Helfern ( Danke, Roos, Martin und Gaby ) ja schon kleingeschnibbelt waren :-))
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Stir Fry aus Resten
Kategorien: Fleisch, Gemuese, Asien
Menge: 6 Portionen
Oel, neutral
Gemuese, kleingeschnibbelt, wie Broccoli,
-- Paprika, Pilze, Moehren, Staudensellerie, Bok
-- Choy, Zuckererbsen, ...
Schweinefilet, Rindfleisch, Truthahn,
Reste von Dips fuer Fondue ( hier Sauce #1 chin.
-- Fondue )
3 Essl. Austernsauce
Huehnerbruehe
Reiswein oder Sherry
Etwas Staerke
Mungsprossen
Cilantro, gehackt
============================== QUELLE ==============================
selbst
-- Erfasst *RK* 03.01.2006 von
-- Ralph-Peter Knauth
China Sauce mit Austernsauce verruehren, Staerke in Reiswein
glattruehren.
Fleisch in Oel anbraten, wieder herausnehmen. Gemuese, je nach
Garzeit, in den Wok geben und pfannruehren. Sauce uind Huehnerbruehe
zugeben, kurz durchkochen lassen. Fliesch zugeben, heiss werden
lassen. Angeruehrte Staerke zugeben, andicken lassen. Mungbohnen und
Koriander unterheben, sofort servieren. Dazu Reis.
Ralph. Einfach, lecker !
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Thailaendischer Shrimp-Lachs Topf aus Resten
Kategorien: Meeresfruechte, Asien
Menge: 6 Portionen
2 Essl. Oel, neutral
400 Gramm Shrimp, geputzt
200 Gramm Lachs, in 2 cm Wuerfeln
Reste von Fondue Chinoise: Kokosmilchsauce
1/2 Dose Kokosmilch
2 Essl. Fischsauce
1-2 Teel. Zucker
Hotsauce
Zitronensaft
Gemuese wie Zuckererbsen, Bok Choy
Evtl. etwas Huehnerbruehe
1 Bund Cilantro, grob gehackt
============================== QUELLE ==============================
selbst
-- Erfasst *RK* 03.01.2006 von
-- Ralph-Peter Knauth
Shrimp in Oel anbraten, Sauce und Kokosmilch zugeben, aufkochen
lassen. Mit Fischsauce, Zucker, Zitronensaft und Hotsauce
abschmecken, evtl. etwas Huehnerbruehe zugeben. Lachs zugeben, kurz
ziehen lassen, Gemuese unterheben und heiss werden lassen. Nochmals
abschmecken, Koriander unterheben. Sofort servieren, dazu Reis.
Ralph. Lecker, ganz schnell.
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