Gestern haben wir uns von Roos verabschiedet, unserem hollaendischen Gast, die insgesamt ein halbes Jahr hier in USA war, 2 Monate davon bei uns gewohnt hat. Sie erzaehlte mir von einem hollaendischen Nationalgericht, dem Hutspot . Das ist ein Eintopf aus Rindfleisch, Bohnen, Kartoffeln und Moehren. Da Gaby keine gekochten Moehren mag ( Kindheitstrauma ;-), kam der Hutspot nicht in Frage. Dafuer habe ich mal wieder Colcannon gemacht, einem aehnlichen Kartoffelbrabsch, allerdings mit Weisskohl und Schweinefleisch, dafuer ohne Moehren :-) Ulrike hat es ja auch schon mal gemacht, bei mir wird Colcannon allerdings mit Weisskohl und dem gekochten Schweinefleisch schon drinne gemacht. Ist ganz einfach und schmeckt oberlecker !
Tschuess, Roos !
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Colcannon
Kategorien: Eintopf, Fleisch, Schwein, Gemuese, Irland
Menge: 6 Portionen
=========================== KARTOFFELBREI ===========================
1,35 kg Kartoffeln
125 Gramm Butter
1 1/4 Tassen Milch
Pfeffer, Salz
============================= AUSSERDEM =============================
1 Weisskohl, i 2 cm Quadrate geschnitten
500 Gramm Schweinefleisch ( Schulter ), gekocht, dann
-- zerrupft
4 Fruehlingszwiebeln, klitzeklein
============================= GARNITUR =============================
Butter
Petersilie, klitzeklein
============================== QUELLE ==============================
Recipe courtesy Christabel Rossiter , Show:
Tyler's Ultimate , Episode: Potato Dish
-- Erfasst *RK* 14.03.2005 von
-- Ralph-Peter Knauth
Kartoffelbrei kochen.
Weisskohl aufkochen, fuer 2 min simmern lassen, dann abgiessen.
Weisskohl, Fruehlingszwiebel und Fleisch zu Kartoffelbrei geben,
warm werden lassen. In eine Schuessel geben, jeder gibt am Tisch
etwas Butter und Petersilie dazu.
Ralph. Super lecker, total simpel. Fleisch sollte sehr weich gekocht
werden, das es fast zerfaellt.
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