Milchreis Stracciatella

Kaum zu glauben, aber gestern gab's sogar noch Dessert bei uns ! Die ganze Familie ( ausser mir, natuerlich :-) liebt Milchreis. Als ich dann vor ein paar Tagen in der rk-rezepte Mailingliste den folgenden Nachtisch entdeckte, beschloss ich, ihn mal auszuprobieren. Ist wunderbar einfach, prima vorzubereiten und schmeckte sogar mir :-) Ich habe statt der Mangosauce eine Sauce aus TK Beeren genommen, die war noch im Kuehlschrank. Passte auch gut !

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Milchreis Stracciatella
Kategorien: Dessert, Kalt, Obst
     Menge: 1 Rezept

      1       Ltr. Milch
      3      Essl. Zucker
      1    Stange  Zimt
    300     Gramm  Milchreis
    100     Gramm  Zartbitterschokolade
     80     Gramm  Mandeln

============================ MANGOSAUCE ============================
     80     Gramm  Pistazienkerne
      2            Vollreife Mangos
      1            Limette; den Saft
    200        ml  Sahne
      1      Teel. Vanillezucker

============================== QUELLE ==============================
                   Servicezeit: Essen & Trinken, Kostprobe, Rezept
                   der Woche vom 17. bis 23. Februar 2006
                   -- Erfasst *RK* 17.02.2006 von
                   -- Christiane Kos

Milch mit Zucker und Zimtstange aufkochen. Reis einstreuen und unter
gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen
lassen, Zimtstange entfernen und dann etwa 45 Minuten kalt stellen.

Schokolade grob raspeln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten und anschließend grob hacken. Pistazien grob hacken.

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwei Drittel der
Mangostückchen mit dem Limettensaft pürieren, so dass eine sämige
Soße entsteht. Die restlichen Mangostückchen und die gehackten
Pistazien in die Soße geben.

Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Schlagsahne und zwei Drittel
der Mandel- und Schokostückchen vorsichtig unter den Reis heben.

Milchreis mit der Mangosoße auf Tellern anrichten. Mit den
restlichen Schoko- und Mandelstückchen dekorieren.

Ralph. Einfach, lecker. Gut vorzubereiten. Noch etwas geschlagene
Sahne untergehoben. Statt Mangosauce Beerensauce (aus TK
Beeren)gemacht.

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Comments

[Kommentiert von: zorra]

ot: Ich sehe gerade, falls es stimmt, bei euch ist auch nicht mehr so warm. 4 Grad, brrrr!

[Kommentiert von: Ralph Knauth]

Ja, nachts wird's kalt, in Las Vegas hat's sogar geschneit, das erste Mal seit 50 Jahren oder so, aber tagsueber haben wir im Monent tolles Wetter, so um die 20 Grad :-)