Weil das Wetter im Moment so schoen ist und gestern Feiertag ( President's Day ) war, wurde mal wieder gegrillt. Diesmal ganz simpel und schnell, Lammbuletten mit Bulgur sowie jede Menge Gemuese, wie Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika, Fruehlingszwiebeln und Tomaten. Das Gemuese habe ich einige Minuten in einer einfachen Mischung aus Zitronensaft, Olivenoel, Salz und Pfeffer mariniert. Dazu gab's ausserdem Tsaziki ( oder Tsatsiki ? ) und Soft Polenta. Lecker :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Lammfrikadellen mit Bulgur
Kategorien: Fleisch, Lamm, Grillen
Menge: 8 Stueck
675 Gramm Lammhack
1/2 Tasse Bulgur
1 Tasse Wasser, kochend
1/2 Zwiebel, klitzeklein
2 Knoblauchzehen, klitzeklein
1 Ei
1 Teel. Zimt
1 Teel. Cumin
1 Teel. Paprika
1/2 Teel. Cayenne
2 Teel. Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie oder Cilantro, klitzeklein
============================== QUELLE ==============================
selbst
-- Erfasst *RK* 17.07.2005 von
-- Ralph-Peter Knauth
Bulgur mit kochendem Wasser uebergiessen, 5 min einweichen und etwas
abkuehlen lassen. Restliches Zutaten mit dem Fleisch vermengen,
Bulgur unterkneten. 8 Frikadellen formen, auf dem Holzkohlengrill ca.
5-6 min pro Seite nicht zu durch braten.
Ralph. Lecker, schon locker. Dazu gegrilltes Gemuese ( Zwiebel,
Lauch, Rote Bete, Zucchini, Aubergine, Champignons ) mit Tzaziki und
cremige Knoblauch Polenta.
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