Wie Ihr sicherlich schon gemerkt habt : Ich liebe Artischocken. Fast noch mehr als Grillen ;-) Was liegt also naeher, als beides zu verbinden ! Die folgenden gegrillten Artischocken habe ich schon oefters gemacht, sie schmecken heiss vom Grill, lauwarm oder kalt. Sind prima vorzubereiten und saulecker, auch die Dipping Sauce, genau das richtige fuer mich :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Gegrillte Artischocken mit Sesam Dipping Sauce
Kategorien: Vorspeise, Artischocke, Vegetarisch, Grillen
Menge: 1 Rezept
=========================== ARTISCHOCKEN ===========================
3 groß. Artischocken
2 Essl. Zitronensaft
1/3 Tasse Olivenöl
1 Knobizehe, klitzeklein
=========================== DIPPING SAUCE ===========================
1/2 Tasse Mayonnaise
3 Essl. Worcestershire Sauce
2 Essl. Olivenöl
2 Essl. Sesamöl
1 1/2 Essl. Honig
1 Essl. Zitronensaft
3/4 Teel. Salz
============================== QUELLE ==============================
Bon Appetit
Ralph-Peter Knauth
-- Erfasst *RK* 28.05.2003 von
-- Ralph-Peter Knauth
Für die Sauce alle Zutaten verrühren und kühl stellen.
Artischocken putzen, dafür oberes Drittel abschneiden, die
Blattspitzen mit einer Schere kappen. Artischocken halbieren, in
Zitronenwasser legen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 min
kochen. Mit einem Melonenausstecher das Heu und die lilafarbenen,
inneren Blätter entfernen. Knobi und Olivenöl verrühren, mit den
Artischocken mischen, 1/2 Std. ( oder Länger ) marinieren.
Grill vorheizen, Artischocken auf beiden Seiten insgesamt ca. 8 min
grillen, bis die Blätter leicht schwarze Flecken haben.
Mit der Sauce servieren.
Ralph.Super vorzubereiten, schmeckt phantastisch.=====
Allein das Foto so von der Ferne anschauen zu müssen ist schon seelische Grausamkeit ;-) Sieht klasse aus! NEID!
Kommentiert von: Cascabel | Freitag, 03. Februar 2006 um 12:12 Uhr
Vielleicht schaffst du es doch noch, mich zu bekehren. ;-)
Kommentiert von: zorra | Samstag, 04. Februar 2006 um 05:21 Uhr
Petra, nicht mehr lange, dann kannst Du mich mit weissem Spargel neidisch machen ;-)
Zorra, ich arbeite dran :-) Naechste Woche gibt's gefuellte Artischocken. Ich werde berichten.
Kommentiert von: Ralph Knauth | Samstag, 04. Februar 2006 um 06:38 Uhr