Hier mein offizieller Beitrag zum Huelsenfruechte Koch Event :
Dreierlei Bohnen Salat.
Naja, so ganz stimmt es nicht mit dem Dreierlei Bohnen, denn Kichererbsen gehoeren meines Wissens noch nicht zu den Bohnen, aber es hoert sich doch schoen an. Dieser Salat ist ganz simpel, und es werden, entgegen meiner vorher geaeusserten Philosophie keine frisch gekochten, sondern Bohnen aus der Dose verwendet :-) Deshalb braucht dieser Salat nur ein paar Minuten zum Zubereiten und ist prima fuer ein Buffet oder eine Party gegeignet. Das einzige, was man beachten muss, ist, die gruenen Bohnen erst kurz vor dem Servieren unterzumischen, sie verlieren sonst zu schnell ihre frische, gruene Farbe.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2
Titel: 3erlei Bohnen Salat
Kategorien: Salat, Beilage, Huelsenfruechte, Grillen
Menge: 6 Portionen
225 Gramm Bohnen, gruen,geputzt, in 2 cm Stuecke
-- geschnitten
1 Dose Kidney Bohnen, ca. 450 gr., in Sieb abgespuelt
1 Dose Kichererbsen, ca. 450 gr., in Sieb abgespuelt
1/4 Tasse Blattpetersilie, gehackt
=========================== DRESSING ===========================
2 Teel. Dijon Senf
2 Teel. Zucker
1/4 Tasse Rotweinessig
1/2 Tasse Extra-virgin Olivenoel oil
S+P
============================ QUELLE ============================
Rachael Ray, FoodTV
-- Erfasst *RK* 21.09.2004 von
-- Ralph-Peter Knauth
Gruene Bohnen in Salzwasser in ca. 8 min bissfest garen, in
Eiswasser abschrecken.
In der Zwischenzeit Senf, Zucker und Essig verruehren. Oel
unterschlagen, s+p. Kidney Bohnen, Kichererbsen, gruene Bohnen und
Petersilie unterheben, nochmals abschmecken.
Ralph. Sehr lecker, super einfach. Salat am besten innerhalb 2 Std.
servieren, ansonsten verlieren die gruenen Bohnen ihre frische,
gruene Farbe. 8/11/05 gewuerfelte Tomaten zum Salat gegeben, prima
!! 06/10/06 Schafskaese dazu, sehr lecker !=====
Kommentare