Schwein mit Orangen

Ja, schon wieder grillen :-) Diesmal gab's ein Schweinesteak, das mit Orangen, Thymian, Senf und Oel mariniert und dann ganz simpel gegrillt wird ( ich lasse Schweinefleisch oft noch ein ganz kleines bisschen pink innen, ich meine, es schmeckt dann besser :-). Dazu ein ' Couscous Tabbouleh ', mit den uebergebliebenen Gemuesen vom letzten Grillen gemacht. Ein ganz simples, einfaches Essen, fuer jeden Abend geeignet ( Das Fleisch laesst sich natuerlich auch in der Pfanne braten, aber gegrillt schmeckt's dann doch noch etwas besser :-)

===== Titelliste (2 Rezepte) =====

Schweine Steak mit Orangenmarinade
Couscous 'Tabbouleh'

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Schweine Steak mit Orangenmarinade
Kategorien: Fleisch, Schwein, Obst, Grillen
     Menge: 4 Portionen

      4            Schweinesteak
                   S+P

============================= MARINADE =============================
      2            Orangen, Schale abgerieben und ausgepresst
      4            Knoblauchzehen, klitzeklein
      2      Essl. Thymian, klitzeklein
      1      Essl. Senf, scharf
                   S+P
    1/4     Tasse  Olivenoel

============================== QUELLE ==============================
                   abgewndelt nach Martha Stewart, http://www.
                   marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=
                   recipe3450203
                   -- Erfasst *RK* 01.06.2006 von
                   -- Ralph-Peter Knauth

Fuer die Marinade alle Zutaten, bis auf das Oel, verruehren, Oel
unterschlagen. Schweinesteaks S+P, in einem Ziplok mit der Marianade
marinieren, bis zu 8 Stunden.

Fleisch aus der Marinade nehmen, leicht abtupfen. Je nach Dicke, 3-5
min auf jeder Seite grillen.

Ralph. Ganz einfach, sehr lecker. Dazu gab's Couscous s Salat.

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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Couscous 'Tabbouleh'
Kategorien: Salat, Pasta, Gemuese, Grillen
     Menge: 6 Portionen

      1     Tasse  Couscous
  1 1/4    Tassen  Huehnerbruehe
            Etwas  Salz

=============================== SALAT ===============================
      1      Bund  Blattpetersilie, grob gehackt
      1  Handvoll  Basilikum, grob gehackt
      1  Handvoll  Minze, grob gehackt
                   Reste von gegrilltem Gemuese, wie Tomate,
                   -- Zucchini, Aubergine, Paprika, ..., in 1 cm
                   -- Wuerfel geschnitten
    200     Gramm  Huhn, Reste vom Grillen, in 1 cm Wuerfel
                   -- geschnitten
                   Evtl. etwas Feta, zerbroeselt

============================= DRESSING =============================
    100        ml  Olivenoel
    2-3            Zitronen, nur den saft
                   S+P

============================== QUELLE ==============================
                   selbst
                   -- Erfasst *RK* 01.06.2006 von
                   -- Ralph-Peter Knauth

Huehnerbruehe aufkochen, Couscous und Salz einruehren, zugedeckt ca.
10 min quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Fuer das Dressing alle Zutaten miteinander verschlagen, abschmecken.

Alle Zutaten fuer den Salat mit dem Couscous vermischen, das
Dressing unterruehren, 1 Std. abgedeckt durchkuehlen lassen.

Ralph. Ganz einfach, toller Sommersalat. Auch gute Beilage zu
gegrilltem Fleisch oder Gefluegel.

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Comments

[Kommentiert von: zorra]

Soeben war ich einkaufen, leider kein Schweinssteak aber mit einem Kotlett kann man's ja auch machen.

Sehr schön angerichtet übrigens.

[Kommentiert von: CrazyLabbyBuddy]

Ich habe gleich die Marinade ausprobiert ebenfalls mit gegrillten Schweinesteaks. Kommt bei uns bestimmt wieder auf den Tisch :o). Danke fuer die Anregung!