Waehrend unseres Aufenthalts in Deutschland waren wir ,unter anderem, ein paar Tage, ueber Silvester, in Dalle. Das ist ein kleines Dorf in der Lüneburger Heide, ca. 20 km oestlich von Celle, einem wunderschoenen Staedtchen mit vielen alten Fachwerhaeusern, schoenen Geschaeften und Galerien. Die Eltern von Gaby's bester Freundin, der grossen Anke, haben in Dalle einen Reiterhof, den Reiterhof Dalle . Das war natuerlich fuer unsere Maedchen ein Traum, konnten sie doch jeden Tag reiten gehen :-)
Das Haupthaus ist das alte Forsthaus des Bezirks, ein ehemaliges Vierständerhaus, welches liebevoll renoviert und zu einer kleinen Pension umgebaut wurde. Der Stall, rechts, wurde neu gebaut.
An einem der Tage kochte die grosse Anke eine leckere Suppe, sie nannte sie kreolische Suppe. Die tat richtig gut, wenn man sich, nach mehreren Stunden draussen, wieder aufwaermen wollte :-)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3Titel: Kreolische Suppe
Kategorien: Suppe, Gemuese, Fisch
Menge: 6 Portionen
150 Gramm Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprikaschote, rot
350 Gramm Spinat
300 Gramm Kartoffeln
3 Essl. Olivenoel
1 Ltr. Gefluegelbruehe
400 ml Kokosnussmilch
4 Zweige Thymian
1 Bund Fruehlingszwiebeln
3 Chilischoten, rot
300 Gramm Garnelen
S+P
Limettensaft zum Abschmecken
============================ QUELLE ============================
Anke Eidner
-- Erfasst *RK* 10.01.2007 von
-- Ralph Knauth
Zwiebeln und Knobi pellen, feinwuerfeln. Paprika putzen, fein
wuerfeln. Spinat putzen, grob hacken. Kartoffeln schaelen, wuerfeln.
Zwiebel und Knobi in Oel anschwitzen, Paprika, Spinat und kartoffeln
zugeben, 1 weitere Minute duensten. Bruehe und Kokosmilch zugeben,
Thymian zugeben und aufkochen. 25 min simmern lassen.
Fruehlingszwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden. Chilischoten
fein hacken. Beides mit den Garnelen zur Suppe geben, Thymian
entfernen, Suppe aufkochen, einige min simmern lassen. Mit S+P,
Limettensaft abschmecken.
Ralph. Einfach, sehr gut vorzubereiten. Lecker.=====
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