Am Mittwoch war mal wieder, nach laengerer Pause, kochen fuer das Kinderprogramm der Kirche angesagt. Diesmal hatten sich meine kids Lasagne gewuenscht. Diesen Wunsch habe ich ihnen natuerlich gerne erfuellt, mag ich Lasagne doch auch sehr gerne. Das Schoene an diesem Gericht ist, das es sehr gut vorbereitet werden kann und dann nur noch mal kurz zum Heissmachen und Ueberbacken in den Ofen kommt. Dazu gab es, wie immer, aufgeschnittene Rohkost und Obst sowie gruenen Salat.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3
Titel: Lasagne WW
Kategorien: Pasta, Ofen, Hackfleisch, Italien, WW
Menge: 24 Portionen
4 Pack. Lasagneblaetter
150 Gramm Parmesan,frisch gerieben
150 Gramm Mozzarella, geraffelt
========================= FLEISCHRAGOUT =========================
2 Essl. Olivenoel/Baconfett
2 groß. Zwiebel, feingehackt
2 Moehre, feingehackt
2 Selleriestangen,feingehackt
1,2 kg Rinderhack
1 Dose Tomatenmark
3 Dosen Tomate, grob gehackt, a 800 gr
100 ml Rotwein
2 Essl. Petersilie, feingehackt
========================= BECHAMELSAUCE =========================
225 Gramm Butter
150 Gramm Mehl
3 Ltr. Milch
1 Prise Muskat, Salz
Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkoerner, Nelken in
-- Gewuerzsieb
============================ QUELLE ============================
abgewandelt nach
Das gr. Pasta Kochbuch
Koenemann Verlag
-- Erfasst *RK* 18.01.2007 von
-- Ralph Knauth
Fett/Butter erhitzen, Hackfleisch anbraeunen und broeselig braten.
Gemuese zugeben, 5 min weich braten. Tomatenmark unterruehren,
anroesten, mit Wein abloeschen, s + p. Tomaten und 500 ml Wasser
zugeben, aufkochen, 2 - 3 Std. offen koecheln lassen, oefters
umruehren, evtl. etwas heisses Wasser nachgiessen.
Bechamel kochen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. In eine grosse, ofenfeste Form eine
duenne Lage Fleischsauce geben, darauf eine duenne Schicht Bechamel
giessen. Mit einer Lage Lasagne bedecken und die Platten leicht in
die Sauce druecken. Weiterschichten, es sollten ca. 4-5 Lagen Nudel
sein. Mit Bechamel abschliessen und mit Parmesan und Mozzarella
bestreuen. In 35 - 40 min goldbraun backen. Vor dem Anschneiden 15
min ruhen lassen.
Ralph. Sehr lecker. Gut vorzubereiten.
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sieht super aus!
Kommentiert von: Foodfreak | Samstag, 20. Januar 2007 um 08:15 Uhr