Linsensuppe_rot

Rote Linsensuppe

( 6 Portionen )

Zutaten

500 Gramm Rote Linsen
1 1/2 Ltr. Wasser
Salz
2 Lorbeerblatt
2 Chili, rot, getrocknet
2 Essl. Oel, neutral
1 Essl. Haldi ( Gelbwurz )
2 Tomaten, geachtelt
AUSSERDEM
1 Zwiebel, halbiert, in ganz duennen Scheiben
3 Essl. Oel, neutral
2 Teel. Knoblauch, klitzeklein
Kreuzkuemmel, gem.
Zitronensaft

Zubereitung

Rote Linsen, gut mit Wasser bedeckt, mit Lorbeer, Salz und Chili zum Kochen bringen, dann etwas Oel und Haldi zugeben. Zugedeckt koecheln lassen, oft umruehren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben ( wenn die Linsen sich aufloesen ). Tomatenachtel zugeben.

In der Zwischenzeit Zwiebel in Oel braun braten, Knoblauch und Jeera zugeben. Linsen dazuschuetten, noch ca. 15 min koecheln lassen. Mit ( wenig ) Zitronensaft abschmecken.

Gut schmeckt auch etwas Huhn mitgekocht, dafuer 2 Huehnerbrueste mit Knochen in Wasser, Lorbeer, Chili + Salz gar ziehen lassen, ca. 20 min. Huhn rausnehmen, Suppe kochen, Huhn ( kleingeschnitten ) zum Schluss wieder miterwaermen . Dazu Naan.