Buffalo Wings

Nein, Buffalo's haben natuerlich keine Fluegel bekommen, sondern Buffalo Wings sind vom Huhn. Es sind Huehnerfluegel, die knusprig fritiert und dann in einer Hotsauce gewendet werden. Ihren Namen haben sie von der Stadt Buffalo im Staat New York, wo sie im Jahre 1964 zum ersten Mal auf einer Speisekarte auftauchten. Dazu habe ich am liebsten eine schoen kuehlende Gorgonzola Sauce.

Typischerweise sind Buffalo Wings ein Bar food, und auch zum Superbowl, der am naechsten Sonntag ansteht, gehoeren sie unbedingt dazu.

===== Titelliste (2 Rezepte) =====

Buffalo Wings
Blauschimmelkäse-Dressing für Buffalo Chicken-Wings

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

     Titel: Buffalo Wings
Kategorien: Snack, Gefluegel, Huhn, Fritieren
     Menge: 1 Rezept

     24            Chicken wings
    1/2     Tasse  Butter
      1     Tasse  Louisiana Brand hot sauce
                   Vegetable oil for frying

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Blauschimmelkäse-Dressing

============================ QUELLE ============================
            Epicurious "Super Bowl Family Affairs" January 1998
            Terri Reub
            -- Erfasst *RK* 02.02.2007 von
            -- Ralph Knauth

Cut tips off wings and discard. Cut remaining chicken wings in half
at the joint. Deep fry them in about 2" of oil in skillet until done.
Drain.

Melt butter and hot sauce together. Dip fried wings into the sauce.
Serve with a blue cheese dip or dressing.

A Cook from Santa Clara, CA on 09/07/05 So far the best hot wing
recipe I've tried. I took some reviewers' advice and dusted the
wings with flour, salt and pepper and then fried them. I didn't want
to deal with frying them up when guests were here, so I fried them
early in the day until they were not quite done, doused them with
half the Frank's sauce, refrigerated them in the sauce until I was
ready to use them, and then baked them at 400 degrees for 20 minutes
and poured the rest of the sauce on them. Turned out great.

Franks Hotsauce ??

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==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

     Titel: Blauschimmelkäse-Dressing für Buffalo Chicken-Wings
Kategorien: Dip, Dressing, Sauce
     Menge: 3 Tassen

      2      Essl. Geriebene Zwiebel
      1            Knoblauchzehe, zerdrückt
      4      Essl. Petersilie, fein gehackt
    250        ml  Mayonnaise
      1     Tasse  Saure Sahne
      1      Essl. Zitronensaft
      1      Essl. Rotweinessig
    200     Gramm  Halbfester Blauschimmelkäse, in Stücke
                   -- geschnitten, zerdrückt
                   Salz/Pfeffer

============================ QUELLE ============================
            Amerika eine
            kulinarische Reise
            Gepostet von: Karla Baumann
            -- Erfasst *RK* 02.02.2007 von
            -- Ralph Knauth

Alle Zutaten zusammen glattruehren. Das Dressing vor dem Servieren
kuehlen.

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Comments

[Kommentiert von: Papa]

Das könnte mir auch schmecken.
Gruß Papa